De Sevilla a Ámsterdam. Jose nos cuenta su viaje hasta el mundo de la mixología.
Entrevista
De Sevilla a Ámsterdam. Jose Antonio nos cuenta su experiencia que comenzó en enero del 2013.
¿Cuántos años llevas en Holanda?
9 años
¿Que te trajo aquí?
Amor y una fuerte crisis económica.
¿Cómo fue el principio?¿Qué te costó más?
El principio no fue fácil, adaptarse a otro clima y otra cultura nunca lo es, pero sin duda lo que más me costó y frustró al principio fue el idioma debido a que yo hablaba muy poco inglés y nada de holandés.
¿Con qué estudios/experiencia profesional viniste a Holanda?
Grado medio sanitario y experiencia en sanidad, transporte, logística, fábricas, etc.
¿Cuál fué tu primer trabajo?
Limpieza en un hotel, trabajo muy duro y a menudo poco apreciado. Mis respetos para el personal de limpieza en el mundo de los hoteles.
¿Y el último?
Responsable del Bar en un hotel de 4 estrellas. Al dejar el departamento de limpieza y entrar en el de Alimentos y Bebidas descubrí una pasión oculta por el mundo de la coctelería y mixología y a partir de ahi, después de completar varios cursos y muchas horas de experiencia he ido creciendo.
¿Qué es lo que más te gusta de trabajar en Holanda?
La tranquilidad de que como trabajador se respetan tus derechos.
¿Que piensas de la industria hostelera/hotelera?
Mi propia experiencia es que con ganas y esfuerzo es relativamente fácil crecer en ella.
¿Producto Holandés preferido?
“Genever”: se podría definir como el ''padre'' de la ginebra aunque menos conocido.
¿Palabra Holandesa preferida?
Varias: “lekker”, “gratis” y otras varias que seria grosero poner por aqui, jaja.
¿Qué te gusta hacer en tu tiempo libre? ¿algún consejo especial?
Cuando empecé a vivir en Amsterdam salía mucho por el centro, es una ciudad muy diversa y con una oferta cultural inmensa.
Consejo: id a ver un partido del Ajax si os gusta el futbol, el ambiente es fenomenal!
¿Qué tal lo de desplazarse en bicicleta?
Si vives en la ciudad tiene su encanto, lo cierto es que hace bastante tiempo que uso otros medios de transporte.
¿Recomendarías esta experiencia a otros españoles?
Sin duda, salir de tu zona de confort, explorar una ciudad nueva, aprender un idioma, conocer gente de todas partes del mundo... una experiencia muy recomendable.
¿Qué consejo le darías a alguien que se fuera a mudar a Holanda?
Estudia inglés e incluso holandés antes de venir, te abrirá muchas puertas.
Cuéntanos, cual es tu cocktail preferido? Nos das la receta?
Negroni: 30 ml de ginebra, 30 ml de red vermouth y 30 ml de licor Campari.