Madre de emigrantes. Su historia.

Entrevista

Carmen es experta en despedir a sus hijas en el aeropuerto. Pero también en ir a visitarlas.

• ¿Qué sentiste cuando tus hijas se fueron a Holanda?

  Nunca he sentido que se hayan ‘ido’; más bien su padre y yo las empujamos a crecer y eso supone vivir sus propias experiencias y abrirse a nuevas culturas.

• ¿Las visitas a menudo?

  Lo máximo posible, jajaja. soy muy inquieta y los Países Bajos cada día me gustan más, y los viajes de avión, que antes eran prohibitivos, cada día están más al alcance de todos.

• ¿Hablas holandés?

  Lo he intentado muchas veces, pero finalmente he asumido que los idiomas no están entre mis habilidades, jajaja. Pero me defiendo, con pies y manos y ‘google translate’ y ‘google maps’ ;-)

• ¿Que aconsejas a los que van sin conocer el idioma?

  Que vayan con la mente abierta, sean educados, se calcen zapatillas y observen. Hay más lenguajes que el idoma. Yo consigo con mímica que me limpien el pescado como quiero en mi pescadería favorita del Albert Cuyp.

• ¿Comida o producto Holandés preferido?

  El ‘haring’, arenque crudo. Por supuesto con cebollas picadas y pepinillo encurtido ¡Delicioso!. El mejor momento para comerlo es finales de Mayo hasta principios de Julio, cuando llega el ‘Nieuwe Haring’ (‘arenque nuevo’). Mi puesto preferido es el de ‘Jan Schilder’ en Kwakersplein en Amsterdam .

• ¿Palabra Holandesa preferida?

  ‘Gezellig’ y ‘lekker’. En el Blog de Verónica ella habla del significado de ‘gezellig’. ‘Lekker’ significa ‘rico’ cuando hablas de comida, pero se utiliza para muchas otras cosas… dejaré que las descubras ;-)

• ¿Me parece que eres una experta en Ámsterdam, algún consejo especial para los primerizos?

  Para mi, imprescindible:

  Los museos: Rijksmuseum, Van Gogh y el Amsterdam Museum.

  Los mercados: mi favorito, el Albert Cuyp. Pero también me gusta el de las flores y el de Waterlooplein.

  Los parques: Vondelpark, Oosterpark y Sarphatipark son mis favoritos.

  Un paseo en bicicleta o a pie por el centro.

  Si os lo podeís permitir, un tour en barco, los hay para diferentes presupuestos. En invierno, no te pierdas el Light Festival.

  Y por supuesto, la oferta culinaria en Ámsterdam, es increíble, y para todos los bolsillos. Desde deliciosas degustaciones en los mercados al aire libre, hasta restaurantes con estrella Michelin.